Kegs reinigen

Der schlimmste Moment für jeden Bierbrauer ist gekommen, das geliebte Bier ist alle und es kommt nur noch eiN rest Schaum aus dem Keg. Eine gute Gelegenheit den gerade vergiuarten Sud in das leere Keg zu füllen aber dafür muss ich es als erste reinigen. Schaut mir dabei zu und lernt vielleicht ein paar Dinge über Kegs, falls Ihr selber noch keine benutzt.

Natürlich müsst Ihr als erstes den CO2 Druck entweder am Haupthahn eures Druckregulators oder an Eurem Verteiler für mehrere Kegs abstellen und sowohl die Bierleitung als auch die Gasleitung abziehen. Nicht vergessen, diese sollten auch gereinigt werden.

Wichtig ist beiM Brauen immer, dass zwischen reinigen und desinfizieren unterschieden wird. Ich reinige in diesem Video nur das Keg. Bevor ich neues Bier einfülle desinfiziere ich sämtliche Bauteile des Kegs nochmals ausgiebig.

Das Keg steht noch unter ca. 1 Bar Druck durch das Kohlendioxid. Das muss also erst mal raus. Entweder zieht ihr an dem Ring des Ablassventils oder wenn Euer Keg keines hat drückt ihr mit einem Schraubenzieher oder so den Pin am Gas-Pfosten ein.

Ist der Druck abgelassen kann ich den Deckel abnehmen.

Jetzt sieht man noch den Rest des Bieres auf dem Boden des Kegs.

Jetzt baue ich das Keg auseinander und entferne als erstes die beiden Ball Lock Anschlusspfosten. Auf der Getränkeseite sitzt häufig ein schwarzer Ring.Häufig hat der Gaspfosten einen weissen Dichtungsring. Außerdem ist die Gas-Seite an diesem Coca Cola Fass mit einer “In” Beschriftung am Rand versehen. Es ist wichtig, dass man bei diesen Ball Lock Kupplungen die weissen Gas-Kupplungen nur auf den Gaspfosten und die schwarzen Getränkekupplungen nur auf die Getränkepfosten steckt. Die Gaspfosten sind überdies durch einen dünneren Kupplungsring zu erkennen. Der auf der Getränkeseite ist deutlich dicker.

Die beiden Pfosten werden mit einem 22er Schlüssel gelockert und ausgeschraubt.
Dann entnehme ich das kurze Gasröhrchen auf der Gasanschlsuseite und überprüfe die Dichtung auf Beschädigungen. Beneso entnehme ich auf der Getränkeseite das Steigrohr und überprüfe auch dieses. Alles wird in ein Gefäß bereite gelegt.

Jetzt spüle ich das Keg erstmal mit warmem Wasser 2, 3 Mal aus und von außen ab.

Als nächstes nehme ich Powdered Brewery Wash zur Hand. Ein organisches Reinigungsmittel, speziell für Brauereien. Es sollten im Keg eigentlich keine Reste verklebt oder irgendwelche schwer zu entfernenden Schmutzreste vorhanden sein, aber das Zeug löst eigentlich allen Dreck, was so beim Bier brauen und zapfen anfallen kann super weg. Allerdings kann es auch ziemlich die Haut angreifen. Daher trage ich Handschuhe.
Ich gebe also eine Dosis in das Keg und fülle es mit warmem Wasser. Danach schüttet ich die Lösung einfach ordentlich durch und stelle sie zum einwirken beiseite.

Auch die Kleinteile des Kegs lasse ich in ein bissl PBW einziehen. Ich habe noch einen speziellen Keg Reinigungsstab, der auf einen Akkuschrauber gespannt werden kann und mit dem man das Keg dann von innen putzen kann aber ich glaube es wird auch so sauber genug.
Sinnvoller ist aber diese dünne Bürste, mit der sich das Steig und das Gasrohr von innen reinigen lassen. Zieht ruh ein paar mal die PBW Lösung durch diese beiden Rohre.
Die anderen Teile reinige ich mit einem sauberem Schwamm. Die Pins der beiden Pfosten drücke ich in der Reinigungslösung ein, sodass diese auch in die Pfosten eindringen kann. SChaut vor allem den Bier-Pfosten gut an, hier könnten zum Beispiel Reste von Hopfen sitzen, die mit ins Keg gekommen sind. Man kann diese Pfosten auch komplett auseinander nehmen, das habe ich aber bisher noch nicht gemacht.

Nun giesse ich die Reinigungslösung aus dem Keg und spüle es ein paar Mal gut mit warmem Wasser von innen und aussen ab. Ebenso gehe ich mit den übrigen teilen vor.

Stellt das Keg am besten kurz auf dem Kopf, damit möglichst viel Wasser raus fliessen kann.

Jetzt sind wir im Grunde mit der Reinigung fertig. Das Keg und die Kleinteile kommen zum trocknen weg. Rosten kann da nichts, da alles aus Alu bzw. Edelstahl besteht.

So, ich hoffe mein kleines Video zum Thema Keg reinigen hat euch geholfen! Ich denke es ist auch für Heimbraue interessant, die bisher noch nicht in Kegs abfüllen. Ich würde auf jeden Fall empfehlen das anzugehen, es ist so viel geiler als dauernd zig Flaschen zu füllen, reinigen und aufzubewahren!
Wenn ich irgendwas falsch gemacht habe oder ihr mir sonst was schreiben wollt, macht das ruhig in den Kommentaren und wenn Ihr meinen kleinen Hobbybrau Kanal abonniert könnt ihr auch in Zukunft meine videos, Rezepte und tipps rund um das Thema Heimbrauen und bier ganz genrell sehen! Prosit! 🙂

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.